바람부는 언덕

핸드 드립으로 커피를 내려 먹으면서 커피 원두를 하나씩 구입해 가며 나의 입 맛에 맞는 것을 찾고 있습니다.이번에는 탄자니아 음베야 AA를 구입해 보았습니다. 커피의 맛은 원두가 90% 정도 자우를 한다고 하는데 아직 커피 맛의 차이를 그렇게 까지 느낄 수가 없어서 그냥 인터넷 쇼핑몰에서 1Kg씩 구입해 먹고 있습니다. 1Kg씩 구입하면 밀폐된 병에 넣어 두고 핸드 드립으로 커피를 내려 먹고 있습니다. 처음 핸드 드립으로 커피를 내려 먹을 때는 핸드밀로 분쇄하고 온도계로 물 온도도 맞추고 나름대로 신경을 믾이 셨는데 지금은 전동 그라인더로 갈아 물의 온도도 대충 짐작으로 내려 마시고 있지만 그래도 지금은 나름대로 나만의 커피맛을 찾은 것 같습니다. 내가 탄지니아 음베아 AA로 내린 커피 맛은 처음 핸드 ..

커피를 거의 마시지도 않으면서 갑자기 핸드 드립에 관심이 생겨 칼리타 드립퍼와 기타 필요한 제품을 구입해 원두 커피를 내려 마셨습니다. 원두 커피는 처음이라 칼리타 드리퍼로 내린 쓴 커피에 설탕을 가득 넣어 초콜릿 맛과 비슷한 달달한 그 맛을 원두 커피로 알고 마시다 조금씩 커피 맛을 알게 되었습니다. 그러면서 내가 내린 커피가 너무 쓴 것과 탄 맛 같은 것이 느껴지는 것이 불만이었습니다. 그 맛을 어떻게 해 보기 위해 나름 노력해 보았지만 핸드 드립을 배운 것도 아니고 지식도 부족하다 보니 그 맛에서 별 차이가 없어 칼리타 드립퍼로 핸드 드립을 배울 생각을 버리고 하리오 V60 드립퍼를 구입했습니다. 드립 시간이 빠르고 쉽다는 하리오 드립퍼 맛은 어떨지.... 칼리타 드립퍼는 여과지가 밀착이 되었는데 ..

핸드 드립으로 커피를 한 번씩 내려 먹고 있어 원두를 몇 번 구입했지만 인공적으로 향이 첨가된 커피는 처음으로 구입해 보았습니다. 처음 헤이즐넛 향커피를 그 달콤한 향기가 참 인상적이었습니다. 그런데 막상 핸드 드립으로 커피를 내려 먹어 보면 그 생각보다 향이 많이 나지 않아 조금 실망이었습니다. 커피를 한 번 내리면 양이 좀 많다 보니 냉장고에 넣어 놓고 2~3일은 먹다 보니 냉장고에 넣어 놓았는데 꺼내어 먹어 보니 향도 더 진해 진 것 같고 새롭군요. 워트 드립으로 내려 먹을 때와 느낌이 비숫합니다. 워트 드립으로 내려서 먹을 때 세균 감염 때문에 좀 찜찜할 때가 있었는데 다음부터는 이렇게 마셔야 할 것 같습니다. 더운 여름에 커피를 시원하게 마셔 좋고 향도 핸드 드립으로 내려서 바로 마싷 때보다 좋..

직접 핸드 드립한 커피를의 맛은 어떨지 기대하며 마서 보았는데 기대가 너무 큰 탓일까.... 생각한 것하고는 달리 커피 맛은 사약 수준이다. 커피를 잘 마시지 않아 이것이 제대로 된 커피 맛인지 아니면 드립을 잘 못한 것이지 알 수도 없다. 그래도 설탕을 덤북 넘어 마시면 내가 직접 내린 커피라 그런지 몰라도 지금까지 마셔 본 어느 커피보다 맛있다. 문제는 다른 사람들은 한 입 먹어 보고는 마시지 않는 다는 것이다. 그래서 무엇이 문제인지 다른 사람들이 올린 핸드 드립에 관한 글을 보며 유추해 보기로 했다. 제일 큰 문제는 커피에 관한 자식이 없고 핸드 드립의 방법에 대해서도 거의 아는 것이 없다는 것이다. 커피 입자가 작으면 추출된 커피 맛이 쓰다는 것이다. 다른 사람에 올린 사진과 동영상을 비교해 보..